Feta-Röllchen mit Tomaten & Spinat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 1 Knoblauchzehe, groß, fein gehackt
02 - 200 g Feta oder veganer Ersatz
03 - 200 g Frischkäse
04 - 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
05 - 2 Prisen Thymian, getrocknet
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - 200 g bunte Tomaten, fein gewürfelt
08 - 40 g frischer Blattspinat, grob gehackt

→ Zum Rollen

09 - 3–4 große Weizentortillas

# Anleitung:

01 - Knoblauch fein hacken oder 5 Sekunden im Mixer auf Stufe 7 zerkleinern. Feta, Frischkäse, italienische Kräuter und Thymian hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 6 mixen. Falls nötig, Reste vom Rand schieben und weitere 10 Sekunden auf Stufe 5 vermengen. Die Creme bleibt relativ fest.
02 - Tomaten fein würfeln (z. B. mit einem Multizerkleinerer) und zur Creme geben. Blattspinat, falls nötig, grob hacken und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Die Tortillas flächendeckend mit der Feta-Creme bestreichen. Eng einrollen und eventuell herausquellende Füllung mit einem Teelöffel zurückstreichen. Rollen in Klarsichtfolie einwickeln oder in eine verschließbare Box geben und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
04 - Die Rollen in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden (etwa 8 Stück pro Rolle). Auf einer Platte anrichten und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.

# Hinweise:

01 - Etwas Zitronenabrieb in die Creme für mehr Frische hinzufügen.
02 - Für eine vegane Variante pflanzlichen Frischkäse und veganen Feta verwenden.
03 - Die Röllchen eignen sich perfekt zur Vorbereitung und zum kalten Servieren bei Buffets.

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