Flammkuchen Schnecken Picknick genießen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hefeteig
01 -
300 g Weizenmehl
02 -
½ TL Salz
03 -
½ TL Zucker
04 -
125 ml Bier
05 -
50 ml Wasser
06 -
etwas Weizenmehl zum Ausrollen
→ Belag
07 -
300 g Gemüsezwiebeln, fein gehackt
08 -
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
09 -
½ TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
12 -
100 g gewürfelter roher Schinken
13 -
½ EL Schnittlauchröllchen, frisch oder tiefgekühlt
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Weizenmehl, Salz, Zucker, Bier und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
02 -
Die Gemüsezwiebeln schälen und fein hacken. Mit Crème fraîche, Speisestärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
03 -
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
04 -
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den gewürfelten Schinken und die Schnittlauchröllchen darauf streuen. Den Teig von der langen Seite aus fest aufrollen.
05 -
Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) 15–20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
07 -
Die Schnecken abkühlen lassen und nach Wunsch mit einem frischen Salat servieren. Ideal als Party-Snack oder Picknick-Beilage.
# Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Schinken verwenden.