Gefüllte Hähnchenbrust mit Brie (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets
02 - 60 g frischer Spinat
03 - 100 g Brie, in Scheiben geschnitten

→ Cranberry-Honig-Glasur

04 - 60 g frische oder tiefgekühlte Cranberries
05 - 1 EL Honig
06 - 1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian

→ Gewürze und weiteres

07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - 1 EL Olivenöl
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - Zahnstocher zum Fixieren

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
02 - Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Spinat hinzu und braten Sie, bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen.
03 - Schneiden Sie eine Tasche in jede Hähnchenbrust, ohne sie vollständig durchzuschneiden. Würzen Sie das Innere und Äußere mit Salz und Pfeffer.
04 - Füllen Sie jede Hähnchenbrust mit dem sautierten Spinat und den Brie-Scheiben. Fixieren Sie die Öffnungen mit Zahnstochern.
05 - Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrüste in die vorbereitete Auflaufform.
06 - Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Cranberries, Honig und Thymian. Kochen Sie dies bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce leicht eindickt.
07 - Löffeln Sie die Cranberry-Honig-Mischung über die Hähnchenbrüste.
08 - Backen Sie das gefüllte Hähnchen für 25–30 Minuten, bis es durchgegart ist und die Fleischsäfte klar sind.
09 - Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Entfernen Sie die Zahnstocher und beträufeln Sie es mit zusätzlichem Bratensaft.

# Hinweise:

01 - Elegant, festlich und herrlich saftig – ein Gericht, das Eindruck macht und ganz einfach gelingt.

Zurück