Gegrillte Karotten mit Glasur (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Karotten
01 -
450 g Karotten (bei dicken Karotten längs halbieren)
02 -
1 EL natives Olivenöl extra
→ Für die Glasur
03 -
2 EL Butter
04 -
60 ml brauner Zucker
05 -
60 ml Honig
06 -
1 Prise Salz (ca. 1/8 TL)
07 -
1 EL Orangensaft (optional)
08 -
1/4 TL Zimt (optional)
# Anleitung:
01 -
Den Grill für direktes und indirektes Grillen vorbereiten, Zieltemperatur: 230 °C.
02 -
Karotten mit Olivenöl vermengen und direkt über der Hitzequelle grillen. Alle paar Minuten wenden, um auf allen Seiten leichte Grillspuren zu bekommen. Bei beginnendem Verbrennen auf indirekte Hitze wechseln und weitergaren (insgesamt ca. 12–15 Minuten). Karotten sollten weich und gabelzart sein.
03 -
Kurz vor Ende der Grillzeit Karotten einmal mit der Glasur bestreichen und noch eine Minute auf dem Grill lassen. Vom Grill nehmen und erneut glasieren. Sofort servieren.
04 -
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter, braunen Zucker, Honig und Salz erhitzen und verrühren. Optional Zimt und Orangensaft hinzufügen. Häufig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Karotten direkt nach dem Grillen mit der heißen Glasur bestreichen.
# Hinweise:
01 -
Beim Grillen darauf achten, dass einige Stellen heißer sein können als andere. Karotten regelmäßig wenden und gegebenenfalls umplatzieren. Bereits fertig gegarte Karotten auf indirekter Hitze warm halten, bis alle gleichmäßig gegart und glasiert sind.