Herzhaft und gesund genießen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 EL Olivenöl
02 - 1 Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 2 Karotten, in Scheiben
05 - 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
06 - 1 Kartoffel, gewürfelt
07 - 100 g grüne Bohnen, halbiert
08 - 1 Zucchini, gewürfelt
09 - 150 g Gerstengraupen
10 - 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
11 - 1,2 Liter Gemüsebrühe
12 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
13 - 1 TL getrockneter Thymian
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
15 - Frische Petersilie zum Servieren

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotten darin 5 Minuten anbraten.
02 - Kartoffelwürfel, Zucchini, Bohnen, Graupen, Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
03 - Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
04 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Wärmend, sättigend und voller Gemüse – diese Suppe ist echtes Wohlfühlessen!

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