General Tso Tofu Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Tofu
01 -
400 g fester Tofu
02 -
1 TL Sojasauce
03 -
1 TL Ahornsirup
04 -
3-4 EL Maisstärke
→ Für die Sauce
05 -
1 EL Öl
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
08 -
2 EL vegane Austernsauce
09 -
2 EL Weißweinessig
10 -
1 EL Ketchup
11 -
1 EL Sojasauce
12 -
1 EL geröstetes Sesamöl
13 -
1 EL Zucker
14 -
120 ml Wasser
15 -
¼ TL Knoblauch-Chili-Öl (optional)
→ Zum Garnieren
16 -
Frühlingszwiebeln, gehackt
17 -
Gerösteter Sesam
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Tofu in Küchenpapier wickeln und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in 2-3 cm große Würfel schneiden.
02 -
Die Tofuwürfel in eine große Schüssel geben, mit Sojasauce und Ahornsirup vermengen und einige Minuten marinieren lassen.
03 -
Maisstärke portionsweise zugeben und den Tofu vorsichtig wenden, bis er rundum gut bedeckt ist.
04 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht ölen. Den Tofu mit Abstand darauf verteilen. Den Tofu etwa 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er goldbraun ist.
05 -
Für die Sauce Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
06 -
Den gebackenen Tofu dazugeben und 1 Minute mitbraten.
07 -
Alle Zutaten für die Sauce verrühren und in die Pfanne gießen. Alles unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und den Tofu gut umhüllt.
08 -
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort mit weißem Reis servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein schnelles, aromatisches Gericht, perfekt für Liebhaber asiatischer Klassiker.