Cremige Gnocchi mit Spinat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
02 - 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
03 - 50 g Babyspinat
04 - 10 kleine Tomaten, halbiert
05 - 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 1 Knoblauchzehe, gepresst
07 - 1 EL Tomatenmark
08 - 1 EL Butter
09 - 5 EL Wasser
10 - Etwas Salz und Pfeffer
11 - Frisch geriebener Parmesan (mikrobiell)
12 - 1 Prise Muskatnuss (optional)

# Anleitung:

01 - Zwiebel fein hacken, Tomaten halbieren, Knoblauch schälen und pressen.
02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin kurz glasig dünsten.
03 - Gnocchi dazugeben und bei starker Hitze rundum anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
04 - Hitze reduzieren, Knoblauch und Tomatenmark einrühren. Mit Kochsahne ablöschen, alles gut verrühren und leicht einkochen lassen.
05 - Wasser hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.
06 - Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Babyspinat und Tomaten unterheben und kurz erwärmen – sie sollen knackig bleiben.
07 - Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Cremig, herzhaft und in nur 15 Minuten servierbereit – ideal für ein schnelles Abendessen.

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