Einfache griechische Hähnchen-Bowls (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 550 g)
02 - 60 ml Olivenöl
03 - 1 EL Zitronenschale
04 - 2 EL Zitronensaft
05 - 2 EL Honig
06 - 1 TL Knoblauchpulver
07 - 1½ TL getrockneter Oregano
08 - 1½ TL getrocknetes Basilikum
09 - 1 TL Salz
10 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
11 - ½ TL Chiliflocken

→ Bowl-Zutaten

12 - 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
13 - 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
14 - 2 Tassen gewürfelte Salatgurke
15 - 4 Tassen geschnittener Römersalat
16 - 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
17 - ½ Tasse Feta (optional)

→ Tzatziki

18 - 1 Tasse griechischer Joghurt (natur)
19 - ½ Tasse geraspelte Gurke
20 - 1 EL Zitronensaft
21 - 1 EL Olivenöl
22 - 1 TL gehackter Knoblauch
23 - ¼ TL Salz (oder nach Geschmack)
24 - 1 EL frisch gehackter Dill

# Anleitung:

01 - Alle Zutaten für die Marinade vermengen. Das Hähnchen flach klopfen (etwa 1,5 cm dick) und in eine Schale oder einen Zip-Beutel mit der Marinade legen. Mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden, marinieren lassen.
02 - Alle Zutaten vermischen und zur Seite stellen.
03 - Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Gemüse schneiden. Traditionell gehören auch Oliven in die Bowl – nach Belieben hinzufügen.
04 - Airfryer auf 195 °C vorheizen. Hähnchen 7 Minuten auf einer Seite, dann 3–4 Minuten auf der anderen Seite garen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.
05 - Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen 7–8 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
06 - Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben schneiden.
07 - Gekochten Reis, Gemüse, Hähnchenscheiben und Tzatziki in einer Schale anrichten. Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Optional mit Zitronen-Tahini-Dressing verfeinern.

# Hinweise:

01 - Für eine vegane oder milchfreie Variante: Feta weglassen oder durch pflanzlichen Feta ersetzen, sowie pflanzlichen Joghurt für das Tzatziki verwenden.
02 - Der Reis kann in Hühnerbrühe gekocht und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch verfeinert werden.

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