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Diese einfachen griechischen Hähnchen-Bowls sind wie ein Geschmackstrip ans Mittelmeer an jedem Abend der Woche und lassen sich wunderbar vorbereiten. Viel frisches Gemüse, zartes Hähnchen und ein cremiges Tzatziki vereinen sich in einer schnellen, ausgewogenen Mahlzeit, die auch hungrige Familien begeistert.
Ich habe diese Bowl zum ersten Mal zur Nutzung von Resten aus dem Kühlschrank gemacht und seitdem landet sie fast wöchentlich auf unserem Tisch – meine Kinder und Gäste lieben diese Mischung aus knackigem Salat und saftigem Hähnchen.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: gibt den Bowls Eiweiß und macht schön satt achte darauf dass das Fleisch frisch und nicht wässrig ist
- Olivenöl: sorgt für Saftigkeit und feines Aroma extra natives Olivenöl bringt mehr Geschmack
- Zitronenschale und Zitronensaft: bringen Frische und machen das Hähnchen aromatisch am besten Bio-Zitronen verwenden
- Honig: verleiht eine feine Süße und rundet die Marinade ab
- Knoblauchpulver: einfach zu dosieren würzt gleichmäßig und spart Zeit
- Getrockneter Oregano und Basilikum: fügen mediterranes Flair hinzu am besten auf hochwertige Kräuter achten
- Salz und schwarzer Pfeffer: sorgen für ausgewogene Würze frisch gemahlener Pfeffer gibt das beste Aroma
- Chiliflocken: bringen eine leichte Schärfe bei Bedarf auch weglassen
- Gekochter Reis oder Quinoa: als Basis beide sind sättigend und nehmen Aromen gut auf
- Kirschtomaten: für Fruchtigkeit und Farbe wähle aromatische und feste Tomaten
- Salatgurke: erfrischt und harmoniert mit dem Tzatziki Bio-Gurken schmecken intensiver
- Römersalat: gibt Biss und Frische frisch geschnitten direkt vor dem Servieren
- Rote Zwiebel: bringt Würze und leichte Schärfe am besten in feine Scheiben schneiden
- Feta: als salziges Topping sorgt für Cremigkeit Bio-Feta ist oft aromatischer kann weggelassen werden
- Griechischer Joghurt: für das Tzatziki macht die Sauce cremig naturbelassen hat den besten Geschmack
- Geraspelte Gurke: gibt Frische achte auf knackig grüne Gurken
- Zitronensaft und Olivenöl im Tzatziki: runden das Aroma ab
- Gehackter Knoblauch und Dill: machen das Tzatziki typisch griechisch Dill am besten frisch hacken
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinade anrühren:
- Alle Marinadenzutaten sorgfältig in einer Schale vermengen bis eine homogene Mischung entsteht und das volle Aroma der Kräuter durchzieht
- Hähnchen vorbereiten und marinieren:
- Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig auf etwa eineinhalb Zentimeter Dicke klopfen sodass sie gleichmäßig garen dann in die Marinade legen und mindestens dreißig Minuten ziehen lassen so dringen die Gewürze ein
- Tzatziki zubereiten:
- Den griechischen Joghurt mit der fein geraspelten Gurke Zitronensaft Olivenöl Knoblauch Salz und Dill richtig gut verrühren bis das Tzatziki cremig ist und das Gurkenwasser für die perfekte Konsistenz sorgt
- Reis oder Quinoa kochen und Beilagen vorbereiten:
- Den Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten dabei für besonderes Aroma Hühnerbrühe statt Wasser verwenden währenddessen Kirschtomaten halbieren Gurke würfeln Römersalat in Streifen schneiden und rote Zwiebel fein aufschneiden
- Hähnchen garen:
- Wenn Du einen Airfryer nutzt diesen auf hundertfünfundneunzig Grad vorheizen Hähnchen auf einer Seite sieben Minuten garen dann wenden und weitere drei bis vier Minuten bis eine Kerntemperatur von vierundsiebzig Grad erreicht ist in der Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze mit etwas Öl sieben bis acht Minuten je Seite goldbraun braten bis es durchgegart ist
- Hähnchen ruhen lassen und schneiden:
- Nach dem Garen das Hähnchen fünf Minuten ruhen lassen damit es saftig bleibt danach in Scheiben schneiden
- Bowls anrichten:
- In jede Schale eine Basis aus Reis oder Quinoa geben das vorbereitete Gemüse darauf schichten Hähnchenscheiben und Tzatziki verteilen und alles mit einem Schuss Olivenöl und Zitronensaft abrunden auf Wunsch Oliven und etwas Zitronen-Tahini-Dressing darübergeben
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Das cremige Tzatziki verbindet alle Komponenten und macht die Bowl zu einem kleinen Urlaub im Alltag Zarter Dill gibt dem Tzatziki die typische griechische Note – für mich der beste Grund nie darauf zu verzichten Meine Kinder freuen sich immer schon beim Vorbereiten des bunten Gemüses und wir bauen die Bowls gerne am Tisch zusammen
So bewahrst Du die Bowls richtig auf
Wenn Du mehrere Portionen vorbereitest lagere Gemüse Hähnchen und Tzatziki extra im Kühlschrank Die Zutaten halten sich einzeln gut zwei bis drei Tage und bleiben so besonders frisch Zum Mitnehmen am besten alles erst kurz vor dem Essen zusammenfügen
Austauschmöglichkeiten für Zutaten
Kein Hähnchen zur Hand Pute oder Tofu gelingen ebenfalls prima Für eine vegane Variante ersetze den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und nimm weißen Bohnenaufstrich oder veganen Feta als Topping Die einzelnen Elemente lassen sich nach Geschmack erweitern zum Beispiel mit gerösteten Kichererbsen
Serviervorschläge für Deine griechische Bowl
Richte die Bowls mit frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie an und serviere extra Zitronenspalten dazu Wer mag ergänzt noch ein paar Kalamata-Oliven oder legt geröstetes Fladenbrot dazu Das macht das Gericht festlicher und eignet sich bestens für ein Buffet
Ein bisschen kulinarischer Hintergrund
Griechische Bowls bringen traditionelle Zutaten aus dem Mittelmeerraum zusammen Olivenöl Zitronen und Kräuter gehören zur täglichen Küche und sorgen für Leichtigkeit und vollen Geschmack Das Tzatziki ist ein Klassiker zu Fleisch und Gemüse und steht in Griechenland fast zu jedem Gericht auf dem Tisch
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich die Hähnchen-Bowls im Voraus zubereiten?
Ja, die Bowls eignen sich hervorragend für Meal Prep. Lagere die Komponenten getrennt und füge Tzatziki erst beim Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.
- → Welche Alternativen gibt es zu Reis oder Quinoa?
Du kannst stattdessen Bulgur, Couscous oder auch Blattspinat als Basis verwenden, je nach Vorlieben und Ernährung.
- → Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?
Ersetze Hähnchen durch marinierten, gegrillten Tofu oder Kichererbsen. Verwende pflanzlichen Joghurt und Feta-Alternativen für den authentischen Geschmack.
- → Gibt es Tipps für die Marinade des Hähnchens?
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren. Du kannst auch geräucherte Paprika oder frische Kräuter hinzufügen, um die Aromen zu variieren.
- → Wie lange ist das Tzatziki haltbar?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt ist das Tzatziki bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren gut umrühren.