Grillkartoffel-Spieße mit Rosmarin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
680 g kleine Kartoffeln (Baby Kartoffeln)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 EL frischer oder getrockneter Rosmarin, gehackt
04 -
1½ TL Meersalz, geteilt
05 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
In einem großen Topf mit kaltem Wasser und 1 TL Salz die Kartoffeln zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade weich genug sind, um mit einer Gabel einzustechen. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
02 -
Die abgekühlten Kartoffeln in einen Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter geben. Olivenöl, Rosmarin, restliches Salz und Pfeffer hinzufügen, gut verschließen und kräftig durchschütteln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (bis zu 24 Stunden möglich).
03 -
Die Kartoffeln auf Spieße stecken. Falls Holzspieße verwendet werden, diese vorher in kaltem Wasser einweichen.
04 -
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und 25–30 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum goldbraun, leicht knusprig und zart sind.
05 -
Die Spieße vom Grill nehmen und sofort als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.
# Hinweise:
01 -
Kross außen, cremig innen – diese Kartoffelspieße sind das Highlight auf jedem Grillteller!