Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 mittelgroße Gurken, in Scheiben geschnitten
02 -
1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
03 -
200 g Feta, zerbröselt
04 -
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
1 Paprika, gewürfelt (optional)
→ Dressing
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
07 -
1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
08 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Optionales Topping
10 -
Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Gurken gründlich waschen, in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Rote Zwiebel fein würfeln, Paprika nach Belieben ebenfalls klein würfeln.
02 -
Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut verbunden ist.
03 -
In einer großen Schüssel Gurken, Kichererbsen, Feta, Zwiebel und optional Paprika vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles gut mischen.
04 -
Den Salat nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein schneller, frischer Salat, perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.