Saftiges Hähnchen brauner Zucker (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen, ohne Haut und Knochen

02 - 240 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose im eigenen Saft)

03 - 120 g brauner Zucker

04 - 60 ml Sojasoße

05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

06 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

07 - 2 Esslöffel Olivenöl

08 - 0.5 Teelöffel Chiliflocken (optional)

09 - 2 Esslöffel Limettensaft

10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

11 - Frischer Koriander zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Braunen Zucker, Sojasoße, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel gut vermischen. Das Hähnchen hinzufügen und vollständig mit der Marinade bedecken. Für mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.

02 - Grill vorheizen. Das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite grillen und dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Ananasstücke mitgrillen, bis sie leicht karamellisiert sind.

03 - Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und mit der Marinade übergießen. Die Ananasstücke hinzufügen und 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.

04 - Hähnchen und Ananasstücke in den Slow Cooker geben. Die Marinade darüber gießen und 4–5 Stunden bei niedriger Temperatur garen, bis das Fleisch zart ist.

05 - Das fertige Hähnchen mit frischem Koriander garnieren. Dazu passen Reis oder gegrilltes Gemüse als Beilage.

# Hinweise:

01 - Die Marinade sollte mindestens 30 Minuten einziehen, für ein intensiveres Aroma aber bis zu 2 Stunden.

02 - Backen ist besonders praktisch, während Grillen für Röstaromen sorgt. Im Slow Cooker wird das Fleisch extra zart.

03 - Für ein ausgewogeneres Aroma bei zu süßem Geschmack etwas zusätzlichen Limettensaft oder Sojasoße hinzufügen.

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