Hähnchen-Spaghetti mit Burrata (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 - Salz nach Geschmack
03 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Teelöffel italienische Kräuter (oder eine Mischung aus getrocknetem Basilikum, Oregano und Thymian)

→ Für die Zitronen-Knoblauch-Butter-Soße

07 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - Abrieb und Saft einer Zitrone
10 - 120 Milliliter Sahne
11 - Salz nach Geschmack
12 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Pasta

13 - 225 Gramm Spaghetti oder eine andere Pasta nach Wahl
14 - 115 Gramm Burrata, in Stücke gezupft
15 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anschwitzen. Die gewürzten Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und pro Seite ca. 6–8 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
02 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anschwitzen. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen, dann die Sahne einrühren. Alles sanft umrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Während die Soße köchelt, die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
04 - Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Soße und dem Hähnchenfleisch vermengen. Alles gut durchschwenken, sodass die Pasta gleichmäßig von der Soße umhüllt wird. Die gezupften Burrata-Stücke vorsichtig unterheben, sodass sie leicht in der warmen Pasta anschmelzen.
05 - Die Hähnchen-Spaghetti mit frischem Basilikum garnieren und sofort heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Burrata und der frischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Soße macht dieses Gericht besonders.

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