Hähnchen mit Knoblauch und Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, längs aufgeschnitten
02 -
150 g Champignons, in Scheiben
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
100 g Mozzarella oder Gouda, in Scheiben
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Gewürze und Ergänzungen
06 -
1 TL frischer Thymian (optional)
07 -
Frische Petersilie zum Garnieren
→ Fette und Flüssigkeiten
08 -
1 EL Butter
09 -
1 EL Olivenöl (zum Braten)
10 -
100 ml Hühnerbrühe
→ Für die Sauce (optional)
11 -
1 TL Speisestärke
12 -
2 EL Wasser
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Hähnchenbrustfilets leicht flachdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons, Knoblauch und optional Thymian hinzufügen. Für 5–7 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind. Etwas abkühlen lassen.
03 -
Jede Hähnchenbrust mit der gebratenen Pilzmischung und Käse füllen. Fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
04 -
In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenröllchen von allen Seiten für etwa 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
05 -
Hühnerbrühe in die Pfanne geben und diese in den Ofen stellen. Für 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist.
06 -
Pfannenflüssigkeit in einen kleinen Topf abgießen. Speisestärke mit Wasser vermischen, zur Flüssigkeit geben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
07 -
Zahnstochern entfernen, Hähnchenröllchen mit Sauce beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann getrockneter Thymian anstelle von frischem verwendet werden.