Himmlischer Ananas-Kuchen Karamell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Teig
01 -
1 Packung Vanillekuchen-Mix (oder hausgemacht)
02 -
1 Dose (ca. 560 g) zerdrückte Ananas, ungesiebt
03 -
120 g Schmand oder Sauerrahm
04 -
120 ml Pflanzenöl
05 -
4 Eier
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
1 TL Zitronenzeste (optional für Frische)
→ Für das Topping
08 -
120 g Butter, geschmolzen
09 -
200 g brauner Zucker
10 -
6–8 Ananasscheiben (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
11 -
Cocktailkirschen (optional zur Dekoration)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Springform oder rechteckige Backform (ca. 23 x 33 cm) einfetten.
02 -
In einer kleinen Schüssel Butter und braunen Zucker vermengen und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
03 -
Die Ananasscheiben dekorativ auf dem Zuckergemisch anordnen, in jede Mitte eine Kirsche setzen (optional).
04 -
In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Ananas (mit Saft), Sauerrahm, Öl, Eier, Vanille und Zitronenzeste verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
05 -
Teig gleichmäßig über die Ananas geben und vorsichtig glattstreichen.
06 -
Ca. 35–45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
07 -
Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren – pur, mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
# Hinweise:
01 -
Saftig, süß und wunderbar tropisch – dieser Ananas-Kuchen ist ein Traum zum Verlieben!