Honey BBQ Hähnchen Reis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Protein
01 -
450 g Hähnchenschenkel oder -brustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Getreide
02 -
1 Tasse Langkornreis
→ Flüssigkeiten
03 -
480 ml Hühnerbrühe
→ Soßen
04 -
120 ml BBQ-Soße (nach Wahl)
05 -
60 ml Honig
→ Gewürze
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
10 -
1 Tasse gemischtes Gemüse (frisch oder tiefgekühlt)
→ Garnitur
11 -
Gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne oder einen tiefen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
02 -
Im selben Topf den ungekochten Reis hinzufügen und 1–2 Minuten unter häufigem Rühren anrösten. Die Hühnerbrühe dazugießen und BBQ-Soße sowie Honig einrühren.
03 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und leicht in die Reismischung drücken. Zum leichten Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
04 -
Nach 15 Minuten das Gemüse gleichmäßig über den Reis streuen. Wieder abdecken und weitere 5 Minuten kochen, bis der Reis weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C).
05 -
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor der Reis aufgelockert wird. Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Verwende Langkornreis für die beste Konsistenz – Rundkorn kann matschig werden. Den Süßegrad kannst du individuell mit mehr oder weniger Honig anpassen. Für ein rauchigeres Aroma empfiehlt sich BBQ-Soße mit Mesquite- oder Hickory-Geschmack. Protein austauschen? Kein Problem – das Rezept funktioniert auch super mit Garnelen, Tofu oder Rindfleisch.