Honig Knoblauch Steak Würfel (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Rindfleisch, in mundgerechte Würfel geschnitten (z. B. Gulaschfleisch, Hüfte, Bug oder Rinderbraten)
02 - 1 EL Sesamöl (alternativ Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl)
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 120 ml Honig
05 - 120 ml Ketchup
06 - 120 ml Sojasauce oder Kokos-Aminos (sojafreie Alternative)
07 - ½ TL getrockneter Oregano oder italienische Kräutermischung
08 - 240 ml kaltes Wasser
09 - Optional: Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sesam
10 - Optional: 1–2 EL Speisestärke, angerührt mit gleicher Menge kaltem Wasser, zum Andicken der Sauce

# Anleitung:

01 - Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, damit es Farbe bekommt, aber nicht durchgaren. Angebratenes Fleisch in den Slow Cooker geben. In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Ketchup, Sojasauce und Oregano verrühren und über das Fleisch gießen. Wasser hinzufügen und gut vermengen. Zugedeckt 4–6 Stunden auf LOW garen. Falls gewünscht, die Sauce mit Speisestärke-Wasser-Gemisch andicken. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
02 - Instant Pot auf „Sauté“ stellen. Öl erhitzen und Fleisch portionsweise rundum anbraten. Knoblauch, Honig, Ketchup, Sojasauce und Oregano verrühren und über das Fleisch geben. Wasser hinzufügen und gut vermischen. Deckel schließen, Ventil auf „Sealing“ stellen und 20 Minuten auf hoher Stufe garen. Nach Ablauf mindestens 10 Minuten natürlichen Druckabbau abwarten. Deckel öffnen und Sauce bei Bedarf mit Speisestärke-Wasser-Gemisch andicken. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
03 - Bräter auf dem Herd erhitzen und Sesamöl hineingeben. Fleisch portionsweise rundum anbraten. Knoblauch, Honig, Ketchup, Sojasauce und Oregano verrühren und Wasser hinzufügen. Fleisch mit der Mischung übergießen. Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 120 °C 2–3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Sauce nach Belieben mit Speisestärke-Wasser-Mischung andicken. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

# Hinweise:

01 - Falls die Sauce fast verdampft ist, bevor das Fleisch zart ist, einfach etwas Wasser hinzufügen, umrühren und weitergaren.

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