Honig Limetten Hähnchen Avocado Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut, ohne Knochen)
02 - 60 ml Honig
03 - 2 EL Limettensaft
04 - 1 TL Limettenabrieb
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - Salz & Pfeffer

→ Für den Reis

07 - 1 Tasse gekochter weißer oder brauner Reis
08 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
09 - 1 EL Limettensaft
10 - Salz

→ Für die Avocadoschicht

11 - 2 reife Avocados, in Scheiben
12 - 1 EL Limettensaft
13 - Salz & Pfeffer

# Anleitung:

01 - Honig, Limettensaft, Abrieb, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen darin mindestens 15 Minuten marinieren.
02 - Hähnchen in Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten pro Seite garen. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
03 - Gekochten Reis mit Koriander, Limettensaft und Salz vermischen.
04 - Avocadoscheiben mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen, damit sie nicht braun werden.
05 - Auf jedem Teller zuerst Reis, dann Hähnchenscheiben und Avocado stapeln. Mit restlicher Honig-Limetten-Marinade beträufeln.

# Hinweise:

01 - Veggie-Variante: Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.
02 - Würziger Twist: Jalapeños oder scharfe Sauce ergänzen.
03 - Extra Frische: Mit frischer Salsa oder Cherrytomaten toppen.
04 - Low-Carb: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
05 - Meal Prep: Hähnchen und Reis im Voraus zubereiten, Avocado frisch schneiden.

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