Honig-Pfeffer-Hähnchen mit Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Mac and Cheese
01 -
2 Tassen Ellenbogen-Makkaroni
02 -
2 EL Butter
03 -
2 EL Mehl
04 -
2 Tassen Vollmilch
05 -
1 Tasse Schlagsahne
06 -
2 Tassen geriebener Cheddar
07 -
½ Tasse Mozzarella
08 -
½ TL Knoblauchpulver
09 -
½ TL Zwiebelpulver
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
→ Honey-Pepper-Hähnchen
12 -
2 Hähnchenbrüste, ohne Haut, entbeint, mundgerechte Stücke
13 -
1 Tasse Buttermilch
14 -
1 Tasse Mehl
15 -
1 TL Paprika
16 -
½ TL Salz
17 -
½ TL schwarzer Pfeffer
18 -
Pflanzenöl zum Frittieren
→ Honey-Pepper-Glasur
19 -
⅓ Tasse Honig
20 -
1 EL Sojasauce
21 -
1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
22 -
½ TL Chiliflocken, optional
# Anleitung:
01 -
Hähnchenstücke mindestens 20 Minuten in Buttermilch einlegen. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen. Hähnchenstücke ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02 -
Honig, Sojasauce, schwarzer Pfeffer und optional Chiliflocken in einem kleinen Topf erhitzen. Unter Rühren 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Knusprige Hähnchenstücke in die Glasur geben und gut wenden.
03 -
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl zugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, dabei stetig rühren. Hitze reduzieren und Cheddar sowie Mozzarella einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Makkaroni mit der Käse-Sauce vermengen und in Servierschalen füllen. Honig-Pepper-Hähnchen darauf verteilen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder extra schwarzem Pfeffer garnieren.