Hot Honey Hühnchenstreifen Airfryer (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
02 -
1 großes Ei
03 -
Ein Schuss Wasser
→ Cornflakes-Panade
04 -
2 Tassen zerkleinerte Cornflakes
05 -
1½ TL grobes Salz
06 -
1 TL schwarzer Pfeffer
07 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
½ TL Cayennepfeffer
09 -
½ TL getrockneter Thymian
10 -
½ TL Zwiebelpulver
11 -
½ TL Knoblauchpulver
→ Hot Honey Sauce
12 -
2 EL ungesalzene Butter
13 -
60 ml Honig
14 -
3–4 EL Hot Sauce (z. B. Frank’s oder Sriracha, nach Geschmack)
→ Sonstiges
15 -
Ölspray (z. B. Avocadoöl) für die Heißluftfritteuse
16 -
Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken oder in der Küchenmaschine zu groben Bröseln verarbeiten. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. In einer zweiten Schüssel Ei mit Wasser verquirlen. Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
02 -
Die Hähnchenstreifen zuerst durch die Ei-Mischung ziehen, kurz abtropfen lassen, dann gründlich in der Cornflakes-Mischung wenden und andrücken. Die panierten Streifen auf einen Teller legen. Vorgang mit allen Stücken wiederholen.
03 -
Den Frittierkorb leicht mit Öl besprühen. Je nach Größe 4–5 Stück gleichzeitig einlegen, wobei genügend Abstand für die Luftzirkulation bleiben sollte. Streifen erneut leicht mit Öl besprühen und für 8–10 Minuten frittieren, bis sie knusprig und durchgegart sind (Kerntemperatur 74 °C).
04 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig und Hot Sauce einrühren und für 1–2 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die heißen Chicken Tenders großzügig mit der Sauce beträufeln, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und sofort servieren, z. B. mit Ranch-Dip.
# Hinweise:
01 -
Für extra Crunch die Streifen sorgfältig doppelt panieren. So bleibt die Panade optimal haften.
02 -
Statt Hähnchenbrustfilets können auch Hähncheninnenfilets verwendet werden.