Gefüllte Eier mit Mais & Bacon (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 große Eier

02 - 2 EL Mayonnaise

03 - 60 g Frischkäse, zimmerwarm

04 - 1 TL Dijon-Senf

05 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt

06 - 1 Scheibe Turkey Bacon, knusprig gebraten und gehackt

07 - 2 EL Mais, gekocht oder aus der Dose, gut abgetropft

08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

09 - Paprikapulver zum Garnieren

10 - Optional: Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt, zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken, vom Herd nehmen und 10–12 Minuten ruhen lassen.

02 - Eier in eine Schüssel mit Eiswasser legen, um vollständig abzukühlen. Anschließend die Eier schälen und der Länge nach halbieren.

03 - Die Eigelbe vorsichtig entfernen und in eine Rührschüssel geben. Die Eiweißhälften beiseitelegen.

04 - Zu den Eigelben Mayonnaise, Frischkäse, Dijon-Senf, gehackte Jalapeño, Turkey Bacon und Mais hinzufügen. Zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

05 - Die Mischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften geben.

06 - Mit Paprikapulver bestreuen und nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren. Vor dem Servieren kühlen.

# Hinweise:

01 - Cremig, würzig und mit einem Hauch Crunch – perfekt für dein nächstes Buffet oder Brunch.

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