Cremige Jalapeño-Poppersuppe mit Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 225 g Bacon, gewürfelt
02 - 4–6 Jalapeños, entkernt und gehackt
03 - ½ Tasse rote oder grüne Paprika, gehackt
04 - ½ Tasse weiße Zwiebel, gehackt
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 4 EL Mehl
07 - ¼ TL Paprika
08 - 1 TL Kreuzkümmel
09 - 1 TL koscheres Salz
10 - ½ TL schwarzer Pfeffer
11 - 1 Liter natriumreduzierte Hühnerbrühe
12 - 225 g Frischkäse, in Würfel geschnitten
13 - 240 ml halb Milch/halb Sahne (Half & Half)
14 - 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch

→ Optionale Garnitur

15 - Geriebener Cheddar
16 - Frühlingszwiebeln, gehackt
17 - Jalapeños, in Scheiben geschnitten
18 - Gebratener Bacon, zerbröselt

# Anleitung:

01 - Den Bacon in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig braten, dabei regelmäßig umrühren. Bacon mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02 - 2 EL des Baconfetts im Topf belassen. Jalapeños, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und 5–6 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
03 - Knoblauch, Mehl, Salz und Gewürze zugeben und eine weitere Minute unter ständigem Rühren mitgaren.
04 - Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Frischkäse einrühren. So lange rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
05 - Half & Half sowie das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
06 - Die Suppe in Schalen servieren und nach Wunsch mit Cheddar, Frühlingszwiebeln, Jalapeños und Bacon garnieren.

# Hinweise:

01 - Die Schärfe der Suppe hängt stark von den Jalapeños ab. Für mildere Ergebnisse 4 Stück verwenden, für intensivere Schärfe 6 Stück oder mehr.
02 - Gekochtes Hähnchen, Reste oder auch ein fertig gegrilltes Hähnchen eignen sich gut. Alternativ kann Putenfleisch verwendet werden.
03 - Für eine leichtere Variante kann fettarmer Frischkäse verwendet werden. Für noch cremigere Suppe Sahne statt Half & Half verwenden.
04 - Wer Bacon vermeiden möchte, kann stattdessen 2 EL Pflanzenöl verwenden.

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