Käse-Brokkoli-Bällchen aus dem Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brokkoli-Käse-Mischung
01 -
2 Tassen Brokkoliröschen, gedämpft, ausgedrückt und fein gehackt
02 -
1 Tasse geriebener Cheddar
03 -
1/2 Tasse geriebener Parmesan
04 -
1/2 Tasse Semmelbrösel
05 -
1 Ei, leicht verquirlt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
08 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
Salz nach Geschmack
→ Zum Wälzen
10 -
1/2 Tasse Semmelbrösel
11 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan
12 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
13 -
1 Teelöffel Paprikapulver
14 -
1 Ei, verquirlt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 -
Brokkoliröschen für etwa 5–6 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und mit einem Küchentuch gründlich ausdrücken. Danach fein hacken.
03 -
In einer Schüssel Brokkoli, Cheddar, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
Aus der Masse kleine Bällchen formen. Für die Panade Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen. Bällchen zuerst in verquirltem Ei wälzen, anschließend in der Panade rollen.
05 -
Die panierten Bällchen auf dem Backblech verteilen und für 20–25 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
# Hinweise:
01 -
Knusprig, würzig, käsig – und sogar kinderfreundlich! Diese Bällchen sind vielseitig und passen zu jeder Gelegenheit.