Käsekuchen Fruchtsalat mit Karamell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fruchtsalat
01 -
2 Tassen Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
02 -
2 Tassen grüne Äpfel, gewürfelt
03 -
1 Tasse Trauben (rot oder grün), halbiert
04 -
1 Tasse Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
05 -
1 Tasse Bananen, in Scheiben geschnitten
→ Käsekuchenfüllung
06 -
225 g Frischkäse, weich
07 -
60 g Puderzucker
08 -
½ Teelöffel Vanilleextrakt
09 -
240 ml kalte Schlagsahne
→ Karamell-Topping
10 -
120 ml Karamellsauce (hausgemacht oder gekauft)
# Anleitung:
01 -
Erdbeeren, Äpfel, Trauben, Ananas und Bananen waschen, schneiden und in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
02 -
Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis eine homogene, luftige Creme entsteht.
03 -
Die Käsekuchencreme über das vorbereitete Obst geben und behutsam vermengen, sodass alle Früchte gleichmäßig bedeckt sind. Optional nach Geschmack mit zusätzlichem Puderzucker süßen.
04 -
Karamellsauce über den Salat träufeln oder separat als Dipp servieren.
05 -
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Gekühlt servieren, nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Karamellsauce oder zerbröselten Butterkeksen garnieren.
# Hinweise:
01 -
Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für zusätzlichen Biss. Statt Karamell kann auch geschmolzene Schokolade verwendet werden. Um das Braunwerden der Bananen zu verhindern, vor dem Mischen leicht mit Zitronensaft beträufeln.