Fruchtiger Käsekuchen-Dessertsalat

Dieser frische Käsekuchen-Fruchtsalat ist genau das Richtige, wenn du ein Dessert suchst, das unkompliziert und beeindruckend ist. Die Kombination aus samtiger Käsekuchencreme, buntem Fruchtmix und einer feinen Karamellnote hat bei unseren Familienfesten schon oft für leuchtende Augen gesorgt. Ob als Highlight auf dem Brunch-Buffet oder als süßer Snack am Nachmittag – dieser Salat schmeckt einfach immer.

Ich habe dieses Rezept das erste Mal für einen Geburtstag ausprobiert und seitdem bringen Freunde und Familie immer neue Wunschfrüchte mit. Es wird nie langweilig und zaubert uns jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht.

Zutaten

• Erdbeeren: frisch und in Scheiben bringen eine schöne Süße und Farbe probiere beim Einkauf auf festes reifes Obst zu achten
• Grüne Äpfel: sorgen für Spritzigkeit ihre Säure balanciert die Creme wunderbar
• Trauben: saftig entweder rot oder grün gern kernlos für einfacheren Genuss
• Ananas: sorgt für tropische Note gut abtropfen damit die Creme schön cremig bleibt
• Bananen: in Scheiben bringen Cremigkeit und Süße am besten nur vollreife Früchte verwenden
• Frischkäse: macht die Creme herrlich zart volle Fettstufe für Geschmack und Stand
• Puderzucker: für feine Süße super im Geschmack und verteilt sich perfekt in der Creme
• Vanilleextrakt: gibt dem Ganzen ein dezentes Aroma unbedingt auf echte Vanille achten
• Schlagsahne: sorgt für Volumen und Luftigkeit am besten richtig gekühlt schlagen
• Karamellsauce: verleiht ein raffiniertes Extra egal ob selbst gemacht oder aus dem Glas – Hauptsache cremig und aromatisch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Obst vorbereiten:

Alle Früchte sorgfältig waschen Erdbeeren vom Grün befreien und in Scheiben schneiden Äpfel würfeln Trauben halbieren Ananas abtropfen und zerkleinern Bananen in Scheiben schneiden Alle Früchte behutsam in einer großen Schüssel vermengen damit nichts matschig wird

Käsekuchencreme zubereiten:

Den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren Bis keine Klümpchen mehr da sind In einer separaten Schale die kalte Schlagsahne steif schlagen Jetzt die Sahne vorsichtig in Portionen unter die Frischkäsemasse heben bis eine glatte luftige Creme entsteht Nicht zu heftig rühren damit alles schön luftig bleibt

Salat zusammenstellen:

Die fertige Käsekuchencreme großzügig über das Obst verteilen Mit einem großen Löffel alles von unten nach oben mischen bis das Obst gleichmäßig von der Creme umhüllt ist Nach Geschmack mit etwas mehr Puderzucker abschmecken

Karamellsauce hinzufügen:

Die Karamellsauce entweder direkt über den ganzen Salat geben oder separat dazustellen So kann jeder nach Wunsch sein Dessert tunken oder beträufeln

Kühlen und servieren:

Vor dem Servieren den Salat unbedingt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen So verbinden sich die Aromen und die Creme wird fester Zum Servieren auf Wunsch mit etwas extra Karamell oder zerbröselten Butterkeksen bestreuen

Pinnen

Das solltest du wissen

Sehr vielseitig bei den Früchten probiere ruhig aus was dir schmeckt Schnell und ohne Ofen gemacht perfekt auch wenn es schnell gehen muss Der Salat enthält eine gute Portion Frischkäse und Sahne daher sättigt er wirklich Bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch am besten direkt nach dem Zubereiten genießen Meine liebste Zutat ist übrigens die Ananas Sie gibt diesem Salat das gewisse Etwas und erinnert mich immer an Sommerurlaub Meine Kinder lieben es wenn sie beim Schichten der Früchte helfen dürfen und jeder sucht sich seine Lieblingssorte aus

Aufbewahrungstipps

Im luftdicht verschlossenen Behälter bleibt der Salat im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch Am besten erst kurz vor dem Servieren mischen damit die Früchte knackig bleiben Reste lieber nicht einfrieren da sich die Creme sonst absetzt

Zutataustausch möglich

Du hast keine Ananas Dann probiere Mango oder Birne Auch Heidelbeeren oder Himbeeren sind eine tolle Ergänzung Für eine vegane Variante kannst du statt Milchprodukten pflanzlichen Frischkäse und Kokossahne verwenden Wenn du magst kannst du weiße Schokolade stückeln und dazumischen

So wird serviert

Am schönsten sieht der Salat in einer großen Glasschüssel aus Zusammen mit Butterkeks-Streuseln oder ein paar gehackten Nüssen wird er zum Highlight auf jeder Party Als Dessert im Glas oder mit etwas Granola darüber schmeckt er auch zum Frühstück

Von Amerikanern inspiriert

Dieser Salat ist von den amerikanischen Dessert-Trends inspiriert Dort sind cremige Fruchtsalate mit Quark oder Sahne sehr beliebt Die Karamellnote setzt dem deutschen Klassiker ein süßes Krönchen auf Bei uns ist er jedes Mal Gesprächsthema

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Früchte eignen sich am besten für diesen Salat?

Früchte wie Erdbeeren, Äpfel, Trauben, Ananas und Bananen passen perfekt. Je nach Vorlieben können Sie auch Mango, Granatapfel oder andere saisonale Früchte hinzufügen.

→ Wie verhindere ich, dass die Bananen braun werden?

Träufeln Sie etwas Zitronensaft über die Bananenscheiben, bevor Sie diese mit den anderen Zutaten vermengen.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er ist bis zu 2 Tage haltbar, sollte jedoch frisch serviert werden.

→ Gibt es vegane Alternativen für die Creme?

Ja, verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und Kokossahne, um eine vegane Version der Füllung zuzubereiten.

→ Welche Toppings passen zum Fruchtsalat?

Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse, geschmolzene Schokolade oder zerbröselte Butterkekse sind perfekte Toppings. Auch etwas Zimt in der Creme verleiht eine warme Note.

→ Kann der Salat erhitzt werden?

Nein, dieser Dessertsalat sollte nur gekühlt genossen werden, da die Creme beim Erhitzen ihre Konsistenz verlieren würde.