Karamellisiertes Sesam-Hähnchen einfach gemacht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
2 EL Maisstärke
03 -
2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
→ Für die Soße
04 -
3 EL Sojasoße
05 -
3 EL Honig
06 -
2 EL brauner Zucker
07 -
1 EL Reisessig
08 -
1 TL Sesamöl
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 TL frischer Ingwer, gerieben
11 -
2 EL Sesamsamen, geröstet
12 -
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und wälze sie in der Maisstärke, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Das sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Braten schön knusprig wird.
02 -
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen in kleinen Portionen an, damit die Stücke knusprig werden. Lasse sie etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Sobald alle Stücke fertig sind, lege sie beiseite.
03 -
In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, füge etwas mehr Öl hinzu, falls nötig, und brate den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer an. Lasse sie etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
04 -
Füge den Honig, braunen Zucker, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl zur Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine glänzende, klebrige Konsistenz erreicht hat (ca. 5 Minuten).
05 -
Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und wende die Stücke in der Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Soße schön karamellisiert.
06 -
Kurz vor dem Servieren bestreust du das Hähnchen mit den gerösteten Sesamsamen und hebst sie unter. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und einen köstlichen nussigen Geschmack.
07 -
Garniere das Hähnchen mit den Frühlingszwiebeln und serviere es sofort.