Klassisches Philly Steak Sandwich (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Rinderhüftsteak oder Ribeye, sehr dünn geschnitten
02 - 2 EL Pflanzenöl, geteilt
03 - 8 Scheiben milder Provolone-Käse
04 - 4 EL weiche Butter
05 - 4 EL Mayonnaise
06 - 4 Hoagie-Rollen oder weiche Baguettes, längs aufgeschnitten
07 - 100 g Champignons, in Scheiben
08 - 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Streifen
09 - 1 grüne Paprika, in Streifen
10 - 1 rote Paprika, in Streifen
11 - ½ TL gehackter Knoblauch
12 - 2 TL grobes Meersalz
13 - ½ TL schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Legen Sie das Steak für 30 Minuten ins Gefrierfach, um das Schneiden zu erleichtern. Überschüssiges Fett entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
02 - Butter mit gehacktem Knoblauch vermischen. Die Innenseiten der Brötchen bestreichen und in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte goldbraun rösten. Danach mit Mayonnaise bestreichen.
03 - 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln langsam karamellisieren (ca. 8–10 Minuten), dann Champignons und Paprika hinzufügen und braten, bis alles weich ist. Zur Seite stellen.
04 - Restliches Öl bei hoher Hitze erhitzen. Steak portionsweise in die heiße Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten scharf anbraten. Wenden, kurz braten und das Gemüse zurück in die Pfanne geben. Alles vermengen.
05 - Fleisch-Gemüse-Mischung in 4 Portionen teilen. Pro Portion 2 Scheiben Provolone-Käse darüberlegen. Hitze ausschalten und den Käse schmelzen lassen.
06 - Brötchen über die Portionen legen und mit einem Pfannenwender auf das Brot heben. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Neben Provolone eignen sich auch milder Cheddar oder Weißer American Cheese als Käsealternative.
02 - Für einen intensiveren Geschmack etwas Worcestersauce oder Jalapeños hinzufügen.
03 - Weiche Baguettes oder Brioche-Rollen sorgen für die beste Textur.

Zurück