Knoblauch-Honig-BBQ-Tacos (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Rindfleisch
01 -
450 g Rinderhackfleisch oder Rindfleischstreifen
02 -
2 EL ungesalzene Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
60 ml Honig
05 -
80 ml BBQ-Soße
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Taco-Soße
08 -
120 ml Mayonnaise
09 -
2 EL Honig
10 -
1 EL BBQ-Soße
11 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
→ Zum Servieren
12 -
6 weiche Tortillas
13 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
14 -
Frisch gehackter Koriander (optional)
# Anleitung:
01 -
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und den Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
02 -
Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Honig, BBQ-Soße, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
04 -
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Honig, BBQ-Soße und Paprikapulver glatt rühren.
05 -
Tortillas erwärmen. Mit Rindfleisch füllen, etwas Taco-Soße darüber geben, mit Cheddar-Käse und optional Koriander bestreuen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Rindfleisch durch Putenhack, Hähnchen oder gezupftes Fleisch ersetzen.
02 -
Für mehr Schärfe etwas Chilisauce zur Taco-Soße geben.
03 -
Knusprige Taco-Schalen statt weichen verwenden, wenn gewünscht.
04 -
Das Rindfleisch kann vorbereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
05 -
Reste lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.