Knoblauch BBQ Tacos mit Honig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Fleisch
01 -
450 g Rinderhackfleisch oder Rindfleischstreifen
02 -
2 EL ungesalzene Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
60 ml Honig
05 -
80 ml BBQ-Soße
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
Salz, Pfeffer
→ Für die Taco-Sauce
08 -
120 ml Mayonnaise
09 -
2 EL Honig
10 -
1 EL BBQ-Soße
11 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
→ Zum Servieren
12 -
6 weiche Tortillas
13 -
100 g geriebener Cheddar
14 -
Frischer Koriander (optional)
# Anleitung:
01 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen, ohne ihn braun werden zu lassen.
02 -
Fleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Honig, BBQ-Soße, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
04 -
In einer Schüssel Mayonnaise, Honig, BBQ-Soße und geräuchertes Paprikapulver zu einer glatten Sauce verrühren.
05 -
Tortillas erwärmen. Fleisch auf die Tortillas verteilen, Sauce darübergeben, mit Käse bestreuen und optional mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Fleisch-Alternative: Puten- oder Hähnchenhack, Pulled Pork oder Rind verwenden.
02 -
Saucen-Variante: Mehr Honig für mehr Süße, Chilisauce für mehr Schärfe.
03 -
Tortillas: Nach Belieben weiche oder knusprige Tortillas verwenden.
04 -
Vorbereitung: Fleisch kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder 3 Monate eingefroren werden.