Knusprige Cheeseburger mit Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch (15-25 % Fettanteil)
02 -
60 g geriebener Cheddarkäse
03 -
60 g geriebener Mozzarella
04 -
1 EL Olivenöl
05 -
4 große Weizentortillas
06 -
60 g Butter, geschmolzen
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 EL Worcestersauce
09 -
1 TL Zwiebelpulver
10 -
1 TL Knoblauchpulver
11 -
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 -
Optional: Gewürzgurken in Scheiben zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart und gebräunt ist (ca. 7–8 Minuten).
03 -
Worcestersauce, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Gut vermengen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
04 -
Geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch vermengen und beiseitestellen.
05 -
Die Tortillas flach auslegen. Jeweils eine Portion des Hackfleischs darauf verteilen, dann mit Cheddar und Mozzarella bestreuen.
06 -
Die Tortillas eng aufrollen, dabei die Seiten einklappen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Im Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind und der Käse blubbert.
07 -
Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch in Scheiben schneiden. Mit Gurkenscheiben garnieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie Rinderhack mit ca. 15–25 % Fettanteil für optimale Saftigkeit.
02 -
Cheddar bringt Würze, Mozzarella sorgt für Fäden – eine Kombination bringt Tiefe.
03 -
Straffes Rollen verhindert ein Auslaufen beim Backen.