Knusprige Hähnchen-Taquitos, Mexikanisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
3 Tassen gegartes Hähnchenfleisch, zerkleinert
02 -
170 g Frischkäse, zimmerwarm
03 -
1,5 Tassen Babyspinat, grob gehackt
04 -
1,5 Tassen geriebener Colby-Jack oder mexikanischer Käse
05 -
120 ml Salsa (klassisch, Salsa Verde oder Tomatillo-Salsa)
06 -
80 ml saure Sahne
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Optional: Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Paprika, Taco-Gewürz
→ Mais-Tortillas
09 -
12 Mais-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser, alternativ Weizentortillas)
→ Zum Frittieren
10 -
Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
→ Toppings nach Wahl
11 -
Geschnittener Salat
12 -
Tomatenwürfel
13 -
Saure Sahne
14 -
Pico de Gallo
15 -
Guacamole
16 -
Rote oder grüne Salsa
# Anleitung:
01 -
Einen Topf ca. 1,5 cm hoch mit Öl füllen und auf 175 °C erhitzen.
02 -
Hähnchen, Frischkäse, Spinat, Käse, Salsa und saure Sahne in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
03 -
Etwa 2 Esslöffel der Mischung mittig auf jede Tortilla geben und eng aufrollen.
04 -
Mit einer Zange die gerollten Taquitos mit der Nahtseite nach unten ins heiße Öl legen. Pro Seite 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Warm mit den gewünschten Toppings anrichten.
# Hinweise:
01 -
Mais-Tortillas in feuchtes Küchenpapier wickeln und 15–30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um Bruch zu vermeiden.
02 -
Alternative Garmethoden: Im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 °C 3–4 Minuten pro Seite garen.
03 -
Die Füllung kann 1–2 Tage im Voraus vorbereitet und gekühlt werden.