Knusprige Hähnchen-Taquitos genießen

Diese knusprigen Hähnchen-Taquitos bereite ich am liebsten, wenn es schnell gehen soll und trotzdem ein Hauch Mexiko auf den Tisch kommen darf. Sie sind in einer halben Stunde servierbereit und bringen als Snack, Vorspeise oder knuspriges Hauptgericht immer gute Laune – egal ob beim gemütlichen Filmabend oder für spontane Gäste.

Zutaten

• Gegartes Hähnchenfleisch: bringt saftige Fülle Eine gute Qualität sorgt für den besten Geschmack Verwende gerne Reste vom Vortag
• Frischkäse: macht die Füllung herrlich cremig Wähle einen wirklich streichzarten
• Babyspinat: bringt Frische und Farbe Frischer Spinat ist knackiger als TK-Ware
• Colby-Jack oder mexikanischer Käse: sorgt für Würze und Schmelz Greif zu Käseblöcken und reibe selbst für mehr Aroma
• Salsa: gibt feine Schärfe und Saftigkeit Für besonders frische Aromen selbst gemacht oder hochwertige Gläser wählen
• Saure Sahne: rundet die Füllung mild ab Auf natürliche Qualität achten
• Salz Pfeffer und optional Kreuzkümmel Knoblauchpulver Paprika oder Taco-Gewürz: sorgen für das richtige Aroma Hochwertige Gewürze nehmen
• Maistortillas: liefern authentischen Geschmack Frisch gekaufte oder vom lokalen Supermarkt Tipp: Darauf achten dass sie biegsam sind
• Pflanzenöl zum Frittieren: möglichst neutrales wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• Toppings: wie Salat Tomatenwürfel Pico de Gallo saure Sahne Guacamole Salsa sorgen für das gewisse Etwas Wähle knackig frische Zutaten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung:

Einen ausreichend großen Topf wählen und etwa eineinhalb Zentimeter hoch mit Öl füllen Das Öl langsam auf circa 175 Grad erhitzen Am besten mit Thermometer kontrollieren so gelingt das Frittieren besonders knusprig

Füllung zubereiten:

Hähnchen Frischkäse Spinat geriebenen Käse Salsa und saure Sahne in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen Die Masse sollte cremig und gut vermischt sein Nun nach Belieben mit Salz Pfeffer und gewünschten Gewürzen abschmecken Die Füllung ruhig vorab kosten

Taquitos rollen:

Die Tortillas einzeln behandeln Wer Mais-Tortillas nutzt kann sie in ein feuchtes Küchentuch wickeln und kurz in der Mikrowelle erwärmen Dadurch werden sie elastisch Auf jede Tortilla etwa zwei Esslöffel Füllung mittig geben Nun zügig aber vorsichtig eng aufrollen Die Enden möglichst schließen die Naht nach unten legen

Frittieren:

Mit einer Küchenzange oder vorsichtig per Hand die aufgerollten Taquitos mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl legen Nicht zu viele auf einmal Damit sie ausreichend Platz haben Jede Seite etwa zwei bis drei Minuten goldbraun frittieren Dabei darauf achten dass sie einmal gewendet werden Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen So bleiben sie besonders knusprig

Servieren:

Die noch warmen Taquitos auf einem Servierteller anrichten und nach Wunsch mit deinen liebsten Toppings garnieren Knackiger Salat frische Tomaten oder ein Klecks Guacamole sorgen für Farb- und Geschmackskick

Pinnen

Das solltest du wissen

Taquitos lassen sich perfekt vorbereiten und auch in größeren Mengen einfrieren
Mais-Tortillas werden elastisch wenn man sie kurz in der Mikrowelle erwärmt
Das Rezept schmeckt auch mit Rind oder Schwein hervorragend
Mein Highlight ist der frisch geriebene Colby-Jack-Käse Der macht die Füllung extra deftig Und am Esstisch kommt jedes Mal beste Laune auf wenn ich die Toppings wie einen kleinen Markstand zum Selbstbelegen serviere

Aufbewahrung und Resteverwertung

Du kannst die Füllung bereits ein oder zwei Tage im Voraus vorbereiten Luftdicht verschlossen hält sie sich frisch Vorgefertigte ungebratene Taquitos lassen sich sehr gut einfrieren Wenn es schnell gehen muss einfach aus dem Gefrierfach ins heiße Öl oder den Ofen geben Übriggebliebene Taquitos verpacke ich am liebsten in einer fest schließenden Box und erhitze sie direkt auf dem Ofenrost so bleiben sie am knusprigsten

Zutaten clever tauschen

Statt Hähnchen funktioniert auch Rind oder Schweinefleisch ausgezeichnet Für eine vegetarische Variante eignen sich schwarze Bohnen oder Süßkartoffeln Probiere auch mal andere Käsesorten wie Cheddar oder einen Hauch Feta Je nach Salsa kannst du mild oder pikant variieren

Ideen für Beilagen und Serviervorschläge

Ich finde Limettenreis mit Koriander oder spanischer Reis sind perfekte Begleiter Auch Bohnenpüree und knackige Tortillachips passen super Stelle kleine Schälchen mit Toppings oder Saucen zum Selbernehmen auf den Tisch Als süßes Finale empfehle ich einen klassischen Flan oder Tres-Leches-Kuchen

Kleine mexikanische Genussreise

Taquitos sind in Mexiko ein echter Streetfood-Klassiker Ursprünglich entstanden für die schnelle Küche aus Resten und immer frisch frittiert Sie sind knusprige Botschafter der Taco-Kultur und gleichzeitig unglaublich wandelbar Ein beliebter Snack auf Partys oder einfach fürs gemütliche Familienessen zu Hause

Häufig gestellte Fragen

→ Wie vermeide ich, dass Mais-Tortillas beim Rollen brechen?

Wickeln Sie die Tortillas in feuchtes Küchenpapier und erwärmen Sie sie 15–30 Sekunden in der Mikrowelle, um sie elastischer zu machen.

→ Kann ich die Hähnchen-Taquitos im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung 1–2 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vorgefüllte, ungekochte Taquitos lassen sich auch einfrieren und später frittieren oder backen.

→ Welche Beilagen passen zu Hähnchen-Taquitos?

Servieren Sie die Taquitos mit Limetten-Koriander-Reis, spanischem Reis, Bohnenpüree oder Tortillachips. Als Dessert bieten sich Flan oder Tres-Leches-Kuchen an.

→ Wie kann ich die Taquitos gesünder zubereiten?

Backen Sie die Taquitos bei 200 °C im Ofen oder garen Sie sie in der Heißluftfritteuse. Bestreichen oder besprühen Sie sie vorher leicht mit Öl.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, die Füllung lässt sich anpassen – probieren Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Gemüse oder vegane Alternativen aus. Auch die Gewürze und Toppings können individuell variiert werden.