Knuspriger Wrap mit Bacon und Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
1 Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
02 -
4 Scheiben Bacon
→ Öl & Gewürze
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung
05 -
1 EL Wasser
→ Wrap-Zutaten
06 -
1 große Weizentortilla
07 -
50 g Cheddar, gerieben
08 -
50 g Mozzarella, gerieben
09 -
1/4 Kopfsalat, gewaschen und klein geschnitten
10 -
1 kleine Tomate, gewürfelt
11 -
1/4 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
→ Sauce
12 -
1 EL Mayonnaise
13 -
1 EL Saure Sahne
# Anleitung:
01 -
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Baconscheiben knusprig braten (ca. 5–7 Minuten), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden.
02 -
Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen. In derselben Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten pro Seite), bis eine Kerntemperatur von 75°C erreicht ist. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
03 -
In einer kleinen Schüssel die Ranch-Gewürzmischung mit 1 EL Wasser verrühren und über die warmen Hähnchenstreifen geben. Gut vermengen.
04 -
Mayonnaise und saure Sahne glatt rühren. Nach Geschmack mit etwas Ranch-Mix oder Zitronensaft verfeinern.
05 -
Die Tortilla auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Mayo-Sauerrahm-Sauce mittig verteilen. Darauf die Ranch-Hähnchenstreifen, Bacon, Cheddar, Mozzarella, Tomaten, Salat und Zwiebeln schichten.
06 -
Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten her eng aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
07 -
In der heißen Pfanne mit etwas Öl die Wraps von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
08 -
In der Mitte schräg halbieren und sofort servieren – pur oder mit extra Ranch-Dip.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Würze einfach etwas Jalapeño oder Chiliflocken hinzufügen. Wer es leichter mag, kann Putenbacon oder griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne verwenden.