Knuspriger Wrap mit Ranch und Bacon

Saftiges Hähnchenfilet, knusprig gebratener Bacon und würziges Ranch-Dressing treffen hier auf frisches Gemüse und zwei Käsesorten – eingerollt und in der Pfanne knusprig gegrillt. Dieser Chicken-Bacon-Ranch-Wrap ist mein Geheimtipp für ein unkompliziertes, unwiderstehlich leckeres Mittag- oder Abendessen, nach dem garantiert keiner hungrig bleibt.

Ich habe diesen Wrap das erste Mal an einem regnerischen Sonntag ausprobiert und seitdem gehört er fest zu unserem Familienmenü – selbst skeptische Esser sind jedes Mal begeistert.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: mager und proteinreich ideal für eine saftige Füllung
• Bacon: bringt Röstaromen und sorgt für den unvergleichlichen Crunch wähle guten Metzgerbacon
• Olivenöl: entscheidend für saftiges Braten des Fleisches Extra Vergine ist besonders aromatisch
• Ranch-Gewürzmischung: gibt dem Gericht seinen charakteristischen würzigen Geschmack nach amerikanischem Vorbild am besten frisch angerührt
• Weizentortilla: weich und elastisch damit das Rollen unkompliziert gelingt
• Cheddar: sorgt für würzige Käsenoten kräftigen Cheddar mit satter Farbe bevorzugen
• Mozzarella: bringt milde Cremigkeit für den richtigen Schmelz
• Kopfsalat: spendet Frische am besten knackige Blätter aus der Mitte nehmen
• Tomate: für Saftigkeit und Farbe wähle reife aber feste Tomaten
• Rote Zwiebel: gibt süß-würzige Frische dünn und gleichmäßig schneiden
• Mayonnaise: die cremige Basis aus hochwertigem Öl für besten Geschmack wählen
• Saure Sahne: lockert die Sauce mit leichter Säure auf alternativ griechischen Joghurt nehmen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bacon knusprig braten:

Die Baconscheiben in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam braten damit sie ihr volles Aroma entwickeln. Nach etwa sieben Minuten sind sie goldbraun und krümelig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen damit sie nicht zu fettig werden und anschließend in kleine Stücke schneiden.

Hähnchenbrust goldbraun braten:

Das Hähnchenfilet rundherum mit Salz Pfeffer und etwas Knoblauch würzen. In heißem Olivenöl auf mittlerer Stufe von beiden Seiten je sechs bis acht Minuten braten sodass es außen knusprig und innen schön saftig bleibt. Die Kerntemperatur sollte siebzig bis fünfundsiebzig Grad erreichen. Dann das Fleisch fünf Minuten ruhen lassen damit es nach dem Schneiden nicht austrocknet. In etwa fingerdicke Streifen schneiden.

Ranch-Hähnchen anmixen:

Die Ranch-Gewürzmischung mit einem Esslöffel Wasser verrühren bis ein duftender Brei entsteht. Diesen noch warm über die Hähnchenstreifen geben und gründlich vermischen damit jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist.

Cremige Sauce zubereiten:

Mayonnaise und saure Sahne in einer kleinen Schüssel glattrühren. Für ein Extrapfiff gern einen Teelöffel Ranch-Mix oder einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Wraps füllen und schichten:

Die Tortilla flach auf die Arbeitsfläche legen. Zuerst die Sauce mittig verteilen dann die Hähnchenstreifen darauf geben gefolgt von dem knusprigen Bacon geriebenem Cheddar Mozzarella Tomatenwürfeln Salat und Zwiebeln. Alles der Länge nach so schichten dass später jede Rolle etwas von allem enthält.

Tortilla eng aufrollen:

Die Seiten vorsichtig einklappen und den Wrap von unten her möglichst fest einrollen sodass die Füllung gut eingeschlossen ist und der Käse beim Grillen schmelzen kann.

Wrap knusprig braten:

In einer sauberen Pfanne einen Tropfen Öl erhitzen und die Wraps nacheinander hineingeben. Jede Seite zwei bis drei Minuten braten bis die Oberfläche goldbraun und hörbar knusprig ist. Der Käse schmilzt dabei und sorgt für den ultimativen Genuss. Frisch halbieren und warm servieren.

Pinnen

Was du wissen musst

Reich an Eiweiß sättigt lange und macht glücklich

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten sich fertig gerollte Wraps ein bis zwei Tage am besten in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einer Dose. Wer sie auf Vorrat zubereiten möchte kann sie nach dem Rollen problemlos einfrieren. Zum Auftauen die Wraps am besten langsam im Kühlschrank lagern und dann noch einmal in der Pfanne goldbraun braten damit sie wieder schön knusprig werden.

Mögliche Zutaten-Alternativen

Du kannst das Rezept leicht abwandeln wenn etwas fehlt oder du es leichter magst. Statt Hähnchen funktionieren Putenbrust oder vegetarische Filets sehr gut. Für eine extra frische Variante kannst du griechischen Joghurt statt saurer Sahne nehmen. Wer Schärfe liebt gibt feine Ringe Jalapeño oder eine Prise Chiliflocken dazu.

Servierideen für jeden Anlass

Am besten schmeckt der Wrap direkt aus der Pfanne halbiert aufgeschnitten. Dazu passen Ofenpommes ein bunter Blattsalat oder ein zusätzlicher Klecks Ranch als Dip. Für Partys oder Picknicks kann man kleine Wraps als Fingerfood vorbereiten.

Wissenswertes zum Gericht

Chicken-Bacon-Ranch-Wraps stammen aus den USA und haben ihren Siegeszug durch die Lunchbars dank ihrer genialen Kombi aus cremigem Ranch und herzhafter Füllung angetreten. Sie stehen für unkompliziertes Essen auf die Hand das aber nicht langweilig ist und bei Familien oder im Freundeskreis einfach immer gut ankommt.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Wraps vorbereiten und aufbewahren?

Ja, die Wraps können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, wenn sie in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Alternativ können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

→ Wie kann ich den Wrap gesünder gestalten?

Ersetzen Sie den Bacon durch Putenbacon oder verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne. Sie können auch Vollkorn-Tortillas verwenden.

→ Kann ich den Wrap schärfer machen?

Fügen Sie etwas geschnittene Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Wrap mehr Schärfe zu verleihen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Wrap?

Diese Wraps passen hervorragend zu knusprigen Ofen-Pommes, einem frischen Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette oder Dips wie Ranch, Buffalo-Sauce oder Sour Cream.

→ Wie bekomme ich den Wrap besonders knusprig?

Nach dem Rollen die Wraps in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten je 2-3 Minuten anrösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.