Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 4 kleine bis mittelgroße Hähnchenbrustfilets oder 2 große, halbiert
02 - Salz nach Geschmack
03 - Pfeffer nach Geschmack
04 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Für die Knoblauchrahmsauce

05 - 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 240 Milliliter Sahne oder Kochcreme
07 - 1 Esslöffel italienische Kräuter oder Oregano
08 - 50 Gramm geriebener Parmesan (aus mikrobiellen Enzymen)
09 - 1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt (optional)
10 - 1 Teelöffel Zitronensaft

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenfilets hineingeben und 5–6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Hitze reduzieren, Knoblauch in derselben Pfanne 30 Sekunden anbraten.
04 - Sahne einrühren und unter ständigem Rühren erhitzen.
05 - Parmesan, italienische Kräuter und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte, leicht angedickte Sauce entsteht.
06 - Optional: Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten mitköcheln lassen, bis er zusammenfällt.
07 - Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sauce übergießen und 1 Minute köcheln lassen.
08 - Heiß servieren – ideal zu Pasta, geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree.

# Hinweise:

01 - Schnell, cremig und voller Aromen – ein einfaches Pfannengericht mit Wow-Effekt.

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