BBQ-Fleischbällchen mit würziger Mayo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleischbällchen
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
1 kleine Karotte, gerieben
03 -
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL Ingwer, gerieben
06 -
2 EL Sojasauce
07 -
1 EL Sesamöl
08 -
1 EL brauner Zucker
09 -
1 Ei
10 -
3 EL Panko-Paniermehl
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Würzige Mayo-Sauce
12 -
100 ml Mayonnaise
13 -
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
14 -
1 TL Zitronensaft
15 -
1 TL Honig
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (390°F) vor oder bereiten Sie den Grill vor.
02 -
In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gründlich mischen, bis alles gut vermengt ist. Zu kleinen, gleichmäßigen Bällchen formen.
03 -
Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder grillen, bis sie durchgegart und leicht karamellisiert sind, etwa 15–18 Minuten.
04 -
Während die Fleischbällchen garen, alle Zutaten für die würzige Mayo-Sauce in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
05 -
Die Fleischbällchen heiß servieren, mit der würzigen Mayo-Sauce beträufeln und nach Wunsch mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Ideal als Fingerfood oder Teil eines BBQ-Menüs.