Langsam gekochte Minestrone Crockpot (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
2 Dosen gehackte Tomaten (à ca. 400 g)
02 -
1 Dose Tomatensauce (ca. 400 g)
03 -
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
04 -
1 Dose weiße Bohnen (z. B. große weiße oder Cannellini), abgetropft
→ Gemüse
05 -
2 Karotten, gewürfelt
06 -
2 Selleriestangen, gewürfelt
07 -
1 große weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt
08 -
4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
→ Flüssigkeiten und Gewürze
10 -
2 EL vegetarisches Pesto (ohne Käse oder mit vegetarischem Käse)
11 -
1 l Gemüsebrühe
12 -
500 ml Wasser
13 -
1 TL Oregano (getrocknet)
14 -
½ TL Rosmarin (getrocknet)
15 -
2 Lorbeerblätter
16 -
1 TL Zitronensaft (optional)
→ Nudeln und finale Toppings
17 -
150 g Ditalini oder kleine Röhrennudeln
18 -
Optional: vegetarischer Hartkäse oder Hefeflocken, frische Petersilie
# Anleitung:
01 -
Tomaten, Sauce, Bohnen, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Pesto, Brühe, Wasser und Gewürze in den Slow Cooker geben.
02 -
Auf Stufe 'Low' 6–8 Stunden oder 'High' 3–5 Stunden garen.
03 -
Etwa 45 Minuten vor Ende der Garzeit die Zucchini hinzufügen.
04 -
10–15 Minuten vor dem Servieren die Nudeln einrühren und weich garen.
05 -
Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischen Kräutern und vegetarischem Käse servieren.
# Hinweise:
01 -
Vollgepackt mit Gemüse, sättigend und perfekt für jeden Wochentag – diese Suppe wärmt dich von innen.