Lila Samtkuchen mit Frosting (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 315 g Weizenmehl (Typ 405)
02 - 300 g Zucker
03 - 1 TL Natron
04 - 1 TL Salz
05 - 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
06 - 360 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
07 - 240 ml Buttermilch (Zimmertemperatur)
08 - 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
09 - 2 EL rote Lebensmittelfarbe (am besten in Gel-Form)
10 - 1 TL violette Lebensmittelfarbe (ggf. mehr je nach gewünschter Intensität)
11 - 1 TL weißer Essig
12 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Für das Frosting

13 - 450 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
14 - 230 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
15 - 1 TL Vanilleextrakt
16 - 500 g Puderzucker (gesiebt)
17 - 100 g weiße Schokolade (geschmolzen und abgekühlt)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei runde Springformen (Ø 23 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel gründlich sieben und vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Essig, Vanilleextrakt sowie die Lebensmittelfarben miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Farbe ggf. nachjustieren.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
05 - Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und im Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
06 - Frischkäse, Butter und Vanille glatt rühren. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und so lange aufschlagen, bis die Creme locker und streichfähig ist.
07 - Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Frosting bestreichen, zweiten Boden darauflegen. Die Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen. Nach Belieben mit frischen Beeren (z. B. Brombeeren, Heidelbeeren) garnieren.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Violett zuerst rote Farbe einarbeiten, dann schrittweise violett hinzufügen.
02 - Lebensmittelfarben in Gel-Form vermeiden das Verwässern des Teigs.
03 - Der Kuchen lässt sich luftdicht verpackt bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
04 - Böden können eingefroren und bei Bedarf frisch zusammengesetzt werden (bis zu 3 Monate haltbar).

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