Mediterranes Grillbrot mit Aromen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Mehl (Type 550)
02 - 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
03 - 1 TL Zucker
04 - 1 TL Salz
05 - 3 EL Olivenöl
06 - 250 ml lauwarmes Wasser

→ Zusatzzutaten

07 - 50 g schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
08 - 50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
09 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
10 - 1 TL Zitronenschale (Bio)
11 - 1 TL getrockneter Oregano
12 - Optional: frischer Rosmarin

# Anleitung:

01 - Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
02 - Mehl, Salz, Zitronenschale und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hefewasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
03 - Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
04 - Oliven, getrocknete Tomaten und Zwiebeln unterkneten.
05 - Teig in zwei Portionen teilen, zu flachen Fladen formen und auf Backpapier legen.
06 - Mit Olivenöl bepinseln und mit Oregano sowie optional Rosmarin bestreuen.
07 - Auf dem Grill (mit Pizzastein oder in Alufolie) ca. 8–10 Minuten pro Seite grillen oder alternativ im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Ein mediterraner Genuss direkt vom Grill – weich, würzig und ideal als Beilage oder zum Dippen.

Zurück