Mexikanische Tostadas mit Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis Zutaten
01 -
8 Mais-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
02 -
1 EL Pflanzenöl
→ Füllung
03 -
240 g Mais aus der Dose (abgetropft)
04 -
200 g gegartes Hähnchenfleisch, zerzupft
05 -
230 g Salsa (selbstgemacht oder gekauft)
06 -
2 EL Taco-Gewürzmischung
07 -
425 g schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
→ Garnierung
08 -
200 g geriebener Colby-Jack-Käse (oder Cheddar-Mozzarella-Mischung)
09 -
Frische Korianderblätter
10 -
Tomaten, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortillas auf ein Backblech mit Rand legen und dünn mit Öl auf beiden Seiten bepinseln. Für etwa 10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden und kontrollieren, dass die Tortillas nicht verbrennen.
02 -
In einer mittelgroßen Pfanne die Zutaten Hähnchenfleisch, Salsa, Taco-Gewürz, Mais und schwarze Bohnen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen, bis die Mischung gut durchgewärmt ist.
03 -
Tortillas aus dem Ofen nehmen. Etwa ½ Tasse der Hähnchen-Mischung darauf geben und jede Tostada mit ¼ Tasse Käse bestreuen. Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
04 -
Aus dem Ofen nehmen, mit Koriander und gewürfelten Tomaten garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Statt Mais-Tortillas können Weizentortillas oder Salatblätter verwendet werden. Salatblätter ermöglichen eine Low-Carb-Variante.
02 -
Für eine vegetarische Option kann Hähnchen durch Tofu oder Jackfruit ersetzt werden.