Einfache Mini-Tostadas vom Blech (Druckversion)
# Zutaten:
→ Tostadas-Zutaten
01 -
12 kleine Mais-Tortillas (Street-Taco-Größe, ca. 10 cm Durchmesser)
02 -
3 EL Pflanzenöl oder Rapsöl
03 -
1 Dose (ca. 450 g) traditionelle Refried Beans oder schwarze Bohnenpaste
04 -
2 Tassen (ca. 250 g) gegartes, zerkleinertes Hähnchenbrustfleisch
05 -
2 Tassen (ca. 200 g) geriebener Käse (z. B. würziger Cheddar oder Monterey Jack)
→ Toppings (optional)
06 -
ca. 80 g Saure Sahne
07 -
ca. 30 g fein gewürfelte rote Zwiebel
08 -
ca. 30 g gehackter Koriander
09 -
6 Kirschtomaten oder Datteltomaten, in kleine Würfel geschnitten
10 -
Hot Sauce (z. B. Cholula) oder andere scharfe Sauce
11 -
Guacamole, Salsa oder Pico de Gallo
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen.
02 -
Beide Seiten der Tortillas mit Öl bestreichen und nebeneinander auf das vorbereitete Blech legen. Im heißen Ofen 9–10 Minuten backen, bis sie fester werden, aber noch nicht komplett kross sind.
03 -
Tortillas aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis sie gut zu handhaben sind. Anschließend wenden.
04 -
Jede Tortilla mit einer Schicht Refried Beans bestreichen. Mit gegartem Hähnchenfleisch und geriebenem Käse belegen.
05 -
Die belegten Tortillas nochmals 5–6 Minuten backen, bis die Bohnen und das Hähnchen durchwärmt sind und der Käse geschmolzen ist.
06 -
Die Mini-Tostadas mit Sauerrahm, gehackter Zwiebel, Tomatenstücken, frischem Koriander und nach Belieben mit Hot Sauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Zwei dieser Mini-Tostadas ergeben eine sättigende Mahlzeit. Die Tortillas schrumpfen leicht beim Backen, werden jedoch beim Abkühlen und zweiten Backen knusprig.