Saftige Ofen-Hähnchenbrust mit Spargel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Hähnchenbrustfilets
02 -
500 g kleine Drillinge oder junge Kartoffeln
03 -
500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
04 -
2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
→ Marinade und Gewürze
05 -
3 EL Olivenöl
06 -
1 EL Zitronensaft
07 -
1 TL Honig
08 -
1 TL getrockneter Thymian
09 -
1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch)
10 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 -
1 TL körniger Senf
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Kartoffeln gut waschen, halbieren und mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und gehacktem Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Anschließend in eine große Ofenform geben.
03 -
Hähnchenbrustfilets in derselben Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Rosmarin marinieren. Danach auf die Kartoffeln legen.
04 -
Zwiebelstreifen gleichmäßig über die Hähnchenbrust und Kartoffeln verteilen.
05 -
Die Form für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
06 -
Den grünen Spargel vorbereiten, indem die holzigen Enden entfernt werden.
07 -
Nach 25 Minuten Garzeit den Spargel in die Form geben, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und alles nochmals für ca. 15 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Spargel zart ist.
08 -
Das Gericht direkt aus der Form servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein einfaches Gericht für die ganze Familie, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.