Ofenspargel mit Lachs und Kräutern (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 600 g weißer Spargel, geschält und holzige Enden entfernt
02 - 2 Lachsfilets (je ca. 150–180 g, ohne Haut)
03 - 1 Bio-Orange
04 - 1 Bio-Limette
05 - 60 g weiche Butter
06 - 2 TL Honig
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
09 - Frische Petersilie, fein gehackt
10 - Frischer Schnittlauch, fein gehackt
11 - Salz
12 - Schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
02 - Lachsfilets salzen und pfeffern, auf den Spargel legen.
03 - Butter mit Orangenschale, Limettenschale, etwas Saft von beiden Zitrusfrüchten, Honig, Chili und gehackten Kräutern verrühren.
04 - Die Buttermasse gleichmäßig über Fisch und Spargel verteilen.
05 - Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen, bis der Lachs saftig und der Spargel zart ist.
06 - Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Zitronig, würzig und herrlich leicht – dieses Ofengericht bringt Frische und Eleganz auf den Teller.

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