Cremige One-Pan Pasta mit Tomaten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Engelshaar-Nudeln
02 -
480 ml Hühnerbrühe oder Knochenbrühe
03 -
120 ml Half and Half oder Vollmilch, Zimmertemperatur
04 -
3 EL Butter
05 -
1 Glas (ca. 230 g) getrocknete Tomaten in Öl, Öl abgetropft
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
30 g Parmesan, frisch gerieben
08 -
2 EL Frischkäse (optional)
→ Gewürze
09 -
1 TL italienische Kräuter
10 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 -
¼ TL Salz
12 -
½ TL Chiliflocken (optional)
# Anleitung:
01 -
Butter und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet.
02 -
Hühnerbrühe, getrocknete Tomaten und Gewürze hinzufügen. Half and Half einrühren und aufkochen.
03 -
Nudeln in die Pfanne geben, kurz ruhen lassen, bis sie leicht nach unten gedrückt werden können, dann vorsichtig in die Flüssigkeit drücken.
04 -
Die Nudeln ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und Frischkäse (falls verwendet) einrühren. Köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
05 -
Parmesan darüberstreuen, abschmecken und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen. Servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Vor dem Erwärmen einen Schuss Brühe oder Half and Half einrühren, um die Pasta wieder cremig zu machen.
02 -
Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Zitronensaft oder Zitronenzesten hinzugefügt werden.