Pekan-Schnitten schnell gemacht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
130 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 -
30 g Puderzucker
→ Für die Füllung
04 -
200 g brauner Zucker
05 -
2 Eier
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
¼ TL Salz
08 -
120 g gehackte Pekannüsse
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (23×23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 -
Mehl, geschmolzene Butter und Puderzucker in einer Schüssel gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig in die Form drücken, sodass ein glatter Boden entsteht.
03 -
Den Boden 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
04 -
In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren.
05 -
Die gehackten Pekannüsse unterheben und alles gut vermischen.
06 -
Die Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen und glatt streichen.
07 -
Die Form zurück in den Ofen geben und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
08 -
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Anschließend in gleichmäßige Riegel oder Quadrate schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Cremig, nussig und herrlich karamellig – diese Pecan Pie Bars sind das perfekte Dessert ohne großen Aufwand.