Pfannen-Lasagne mit Rinderhack (Druckversion)
# Zutaten:
→ Käse und Gewürze
01 -
180 g Hüttenkäse (light)
02 -
25 g geriebener Parmesan
03 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
→ Fleisch
04 -
225 g Rinderhackfleisch (93% mager)
05 -
½ TL koscheres Salz
→ Öl und Gemüse
06 -
1 EL Olivenöl
07 -
½ Zwiebel, gewürfelt
08 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
→ Flüssigkeiten und Sauce
09 -
600 ml stückige Tomaten
10 -
600 ml Hühnerknochenbrühe oder Gemüsebrühe
→ Kräuter
11 -
¼ Bund frisches Basilikum, gehackt
→ Pasta und Käse
12 -
225 g kurze Pasta (z.B. Mafaldine, Farfalle, Reginetti oder zerbrochene Lasagneplatten – glutenfrei möglich)
13 -
75 g geriebener Mozzarella (light)
# Anleitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse, Parmesan und Petersilie verrühren.
02 -
In einer großen, ofenfesten Pfanne mit Deckel das Rinderhackfleisch mit Salz krümelig anbraten (ca. 5 Minuten).
03 -
Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 4–5 Minuten glasig dünsten.
04 -
Tomaten, Brühe und Basilikum einrühren. Pasta hinzufügen, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, sodass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zugedeckt ca. 18–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
05 -
Pfanne vom Herd nehmen, kleine Portionen der Hüttenkäsemischung auf die Pasta setzen, dann mit Mozzarella bestreuen. Pfanne auf die zweitoberste Schiene des Ofens geben und unter dem Grill bei hoher Stufe 3–4 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 -
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses One-Pot-Gericht ist proteinreich und wunderbar geeignet für stressfreie Wochentage. Perfekt für die ganze Familie.