Pizza-Auflauf mit Käsekruste (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch & Wurstwaren
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
225 g Rindsbratwurst, mild oder scharf, ohne Hülle
03 -
1/2 Tasse geschnittene Chicken-Pepperoni
04 -
1/2 Tasse gebratener und zerbröselter Truthahnspeck
→ Gemüse & Aromaten
05 -
1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
06 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Saucen & Gewürze
07 -
1 Glas (680 g) Pizzasauce oder Tomatensauce
08 -
1/2 TL Oregano, getrocknet
09 -
1/2 TL Basilikum, getrocknet
10 -
1/2 TL Chiliflocken, optional
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Käse
12 -
2 Tassen geriebener Mozzarella
13 -
1/2 Tasse geriebener Cheddar
14 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan
→ Grundlagen
15 -
450 g Pasta (z. B. Penne, Rigatoni oder Fusilli)
16 -
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen (ca. 9–11 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Rinderhackfleisch und Rindsbratwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 7–9 Minuten anbraten, bis alles durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3–4 Minuten anschwitzen.
03 -
Pizzasauce zusammen mit Oregano, Basilikum und Chiliflocken in die Pfanne geben. Unter Rühren 5–7 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Gekochte Pasta mit der Fleisch-Saucen-Mischung in einer großen Schüssel oder direkt in einer Auflaufform gründlich vermengen. Die Hälfte vom Mozzarella und Cheddar untermischen.
05 -
Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 33x23 cm) einfetten. Die vorbereitete Pasta-Mischung in der Form verteilen und mit dem restlichen Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Chicken-Pepperoni und Truthahnspeck garnieren. Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
# Hinweise:
01 -
Ein käsiger Wohlfühl-Auflauf mit allem, was Pizza-Fans lieben!