Pizza-Tortellini-Auflauf für Fleischliebhaber (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Auflauf
01 -
450 g Tortellini mit Käsefüllung (frisch oder tiefgekühlt)
02 -
225 g italienische Bratwurst, gebraten und zerbröselt
03 -
½ Tasse Speck, gebraten und gehackt (ca. 6 Scheiben)
04 -
1 Tasse Peperoni-Scheiben, halbiert
05 -
2 Tassen Pizza- oder Tomatensauce (mit italienischen Kräutern)
06 -
1 Tasse geriebener Mozzarella
07 -
½ Tasse frisch geriebener Parmesan
→ Optional für das Topping
08 -
Schwarze Oliven, in Scheiben
09 -
Gehackte grüne Paprika
10 -
Frische Basilikum- oder Petersilienblätter
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 22x33 cm) leicht einfetten.
02 -
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 -
In einer großen Schüssel die Tomatensauce mit der gebratenen Wurst, dem Speck und der Hälfte der Peperoni vermengen.
04 -
Eine dünne Schicht der Sauce in die Form geben. Die Tortellini darüber verteilen, dann mit dem Rest der Sauce bedecken. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Die übrigen Peperonischeiben darüberlegen. Die Form locker mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
05 -
Nach Belieben mit Oliven, Paprika oder frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren – ideal mit Knoblauchbrot oder grünem Salat.