Pulled Chicken mit Honig-Senf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
1,4 kg Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
02 -
60 ml Honig
03 -
3 EL grobkörniger Dijon-Senf
04 -
60 ml Wasser
05 -
2 EL Wasser, zusätzlich
06 -
2 TL Speisestärke
→ Rotkohlsalat
07 -
200 g Rotkohl, fein gehackt oder geraspelt
08 -
60 ml Olivenöl
09 -
3 EL Apfelessig
10 -
1 Prise Salz und Pfeffer
11 -
1 TL grobkörniger Dijon-Senf
12 -
2 TL Honig
13 -
2 TL Zucker
# Anleitung:
01 -
Honig, Dijon-Senf und 60 ml Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung in den Slow Cooker geben.
02 -
Die Hähnchenschenkel in die vorbereitete Soße legen und wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.
03 -
Das Hähnchen 4–4½ Stunden auf niedriger Stufe im Slow Cooker garen lassen.
04 -
Speisestärke mit den zusätzlichen 2 EL Wasser glatt rühren und in den Slow Cooker einrühren. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und weitere 20 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Alle Zutaten für den Rotkohlsalat in eine Schüssel geben und gut vermischen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
06 -
Die warme Honig-Senf-Hähnchenmischung auf Brioche-Brötchen geben, mit dem Rotkohlsalat toppen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie hochwertigen Dijon-Senf und naturbelassenen Honig für ein intensiveres Aroma. Für eine würzigere Note können zusätzlich grober Pfeffer oder Chiliflocken hinzugefügt werden.