Quiche mit Spinat und Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 220 g Weizenmehl
02 - 80 g Butter
03 - 1 EL Crème fraîche

→ Füllung

04 - 1 Handvoll Basilikumblätter, gehackt
05 - 3 Eier
06 - 200 ml Sahne
07 - Spinatblätter nach Belieben
08 - 50 g Feta (aus mikrobiellen Enzymen)
09 - 1 TL Salz
10 - Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 TL getrockneter Oregano
12 - 1 Prise Muskatnuss
13 - 200 g Cherrytomaten, halbiert
14 - 20 g Parmesan (mikrobiell)

# Anleitung:

01 - Mehl und Butter mit Crème fraîche zu einem glatten Teig verkneten. In eine Tarteform drücken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
02 - Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 - Basilikum mit Eiern verquirlen. Sahne, zerbröselten Feta, Oregano, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren.
04 - Die Füllung auf dem gekühlten Teig verteilen. Frischen Spinat und halbierte Tomaten darauf geben.
05 - Die Oberfläche gleichmäßig mit Parmesan bestreuen.
06 - Die Quiche 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
07 - Die Quiche einige Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen, anschließend servieren.

# Hinweise:

01 - Eine herzhafte Quiche, die saftig, würzig und perfekt für den Sommer ist.

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